創作ダイニング　真

忘年会・各種宴会おまかせください☆

飲み放題つき6600円～

記念日や女子会、接待から会社宴会まで。あらゆるシーンに対応可能な飲み放題付きコースがおすすめです。季節に合わせたお料理をご用意いたします。15名様より貸切も承ります。

【秋×あか牛】食べすぎ注意の絶品グルメフェア！

￥890～

食欲の秋。あか牛、松茸、秋鮭、きのこ、柿…。香りも食感も味わいも、秋の美味しさをぎゅっと詰め込みました。10月のお食事は季節を楽しむ夜にしませんか？ぜひ、ワインを片手に秋の実りを存分にお楽しみくださいませ。

【21時～】真の二次会プランで大人のご褒美時間

3,000円(税込)

ゆっくりと話したい夜に。おまかせ３品＋100分飲み放題プラン。ワインも、日本酒も、創作料理とともに楽しむ真の二次会プランです。

お酒に合う肉・野菜を中心としたお料理が豊富♪

創作ダイニング 真では、旬の食材や季節の野菜を活かした創作料理を手軽に楽しむことができます。種類豊富なメニューが揃っており、どれも心を込めて丁寧に仕上げられています。特に、料理やドリンクへのこだわりが感じられ、友人や家族とのお食事、デートでのご利用にもピッタリ♪みなさまで心温まるひとときを、ぜひ当店でお過ごしください。

旬の素材を活かした絶品創作料理がご堪能いただけます。

当店のこだわりは、その時期に一番美味しい素材を活かしてつくる創作料理です。メイン料理となる肉料理は、肉ごとにそれぞれ異なる食感や旨味が楽しめ、どの一皿も絶品です。彩り豊かに盛り付けられた料理は、大切な人のおもてなしに最適です。メニュー内容についてご不明な点があれば、お気軽にお声掛けください。

あか牛ヒレのレモン香る和風タルタルステーキ

2,650円(税込)

やわらかなあか牛ヒレステーキと薬味(玉ねぎ・大葉・生姜・茗荷・ねぎ)を混ぜ合わせて、軽やかに味わう和風タルタルです。

松茸香る あか牛ヒレのひつまぶし風土鍋ご飯

3,250円(税込)

あか牛の旨みと秋の香りが広がる、ごちそう土鍋ご飯。出汁や薬味でお好みのアレンジを添えて、熊本のあか牛をご堪能ください。

秋鮭とカマンベールのキノコたっぷりアヒージョ　バケット付き

1,680円(税込)

秋のごちそう、ぎゅっと詰めました。香り立つオイルまで、パンと一緒に最後まで味わい深い秋のアヒージョ

グリルチキンと秋野菜のヘルシー豆乳ドレッシングサラダ

980円(税込)

熊本のハーブ鶏と旬野菜の甘みをたっぷりと味わえるサラダです。優しい豆乳のコクを活かしたドレッシングをかけて。

柿と胡桃の洋風白和え

890円(税込)

和の白和えを洋風にアレンジ。柿の甘みと香ばしい胡桃を合わせ、まろやかなコクと食感を楽しめます。

シャインマスカットと生ハムのモッツァレラ　バルサミコソース

1,350円(税込)

素材の甘みにモッツァレラのやさしいコクとバルサミコの上品な酸味を添えて。ワインを片手にゆっくりと味わいたい一皿です。

林檎とさつまいものチーズケーキ　お芋のアイス添え

780円(税込)

ほっくり甘いお芋とりんごの濃厚チーズケーキに、とろりメープルシロップをかけて。デザートまで秋の味覚をたっぷりと味わえます。

今月の5種盛オードブル

1,200円(税込)

当店のオススメや旬の前菜を５つ盛り合わせたお得なセットです。【今月のメニュー】秋刀魚の時雨煮◇牛蒡の唐揚げ◇馬肉とゴルゴンゾーラのカツ◇和風ピクルス◇南瓜のキッシュ

本日のスープ

550円(税込)

コース料理でご好評いただいたスープが単品でも注文できるようになりました。パンとセット（税込み770円）もできます♪

馬刺し　３種盛り

2,980円(税込)

熊本名物の馬刺しの3種盛りです（ヒレ・モモの赤身・フタエゴ）九州特有の甘みの強い醤油と相性抜群♪

太平燕(タイピーエン)

1,100円(税込)

熊本の家庭や学校給食でおなじみ！あっさりだけど濃厚な旨みで、〆にピッタリ。熊本の方もそうでない方も、熊本の優しい味で満たされてみませんか？

熊本の黒毛和牛プレミアム　和王シャトーブリアン

9,800円(税込)

熊本が誇る黒毛和牛の中でも特に優れた「和王」。美しいサシが特徴で、とろけるような食感と甘みのある脂の旨みが味わえます。そんな最高峰ブランド牛の、最も希少とされる部位「シャトーブリアン」は、圧倒的なやわらかさを誇ります。熊本の最高峰をお楽しみくださいませ。

辛子蓮根春巻き　ハニーマスタードソース

780円(税込)

蓮根の穴に和辛子味噌をぎっしり詰めて揚げた、熊本名物・辛子蓮根。食べやすいように春巻きにアレンジしてみました。和辛子のピリッとした刺激は、お酒が欲しくなること間違いなし！熊本の定番おつまみ、ぜひご賞味ください。

馬肉とゴルゴンゾーラの串カツ

980円(税込)

馬肉ならではのヘルシーな旨みが、ゴルゴンゾーラの芳醇な香りと塩味に包まれ、噛みしめるたびにクセになる。

馬すじの和風煮込み　柚子胡椒風味

880円(税込)

とろとろの馬すじと味噌の甘くて香ばしい匂いに箸が止まらない！噛めば噛むほどに馬肉特有の旨みとコクが広がります。派手さはないものの心に染みる味です。

じっくり煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮

2,310円(税込)

牛ほほ肉をじっくりと煮込んだ旨味が凝縮され、とろけるような極上のやわらかさを誇ります。赤ワインとのマリアージュが絶品♪

熊本の黒毛和牛プレミアム　和王のシャトーブリアン

9,800円(税込)

牛フィレ肉の中で最も希少とされる部位「シャトーブリアン」。一頭からわずかしか取れないその肉はまさに肉の宝石。圧倒的なやわらかさと、濃厚な旨味がじんわりと広がる、贅沢なひと皿です。

国産牛のやわらか牛ヒレステーキ

3,800円(税込)

ヒレ肉ならではのあっさりとした味わいに、焼きの香ばしさが重なり、じんわりと奥行きのある旨味が引き出されます。付け合わせの野菜とのバランスもよく、最後まで飽きることなく楽しめます。

ハーブスパイス香る手羽先のコンフィ

780円(税込)

コンフィとは長時間煮込むことで、凝縮された旨味がジューシーに広がります。食べやすい形に処理されているので、焼き鳥のような手軽なおつまみにもなります。　濃い味とスパイスの刺激がやみつきになる一品。

馬すじの和風煮込み　柚子胡椒風味

880円(税込)

とろとろの馬すじと味噌の甘くて香ばしい匂いに箸が止まらない！噛めば噛むほどに馬肉特有の旨みとコクが広がります。派手さはないものの心に染みる味です。

チーズ好きにぴったりのポテトサラダ

1,050円(税込)

芳醇なチーズをふんだんに使用。とろける卵と調和して濃厚な旨みに。Instagram・TVで紹介されました。

ポーチドエッグシーザーサラダ　カリカリ乗せ

980円(税込)

とろける黄身がポテトのカリカリ食感と絡み合う上質なシーザーサラダ

サーモンの和風カルパッチョ　サラダ仕立て

1,470円(税込)

とろけるサーモンを、さっぱりとした和風のサラダ仕立てに。爽やかな香味とともに、素材の旨みをシンプルにお楽しみください。

イカの塩辛ポテトサラダ　ガーリックマヨネーズ

950円(税込)

強いガーリックマヨネーズに塩辛が結びつきポテトのまろやかさと絶妙に調和する一皿。美味しい日本酒とともにどうぞ。

ポテトサラダ（チーズなし）

880円(税込)

ポテトの滑らかな舌触りに黄身とはちみつマヨネーズが素材の上品さを際立たせるポテトサラダ

薄切り豚ロースのモッツレラ香草包み

1,080円(税込)

お肉の脂が香草の爽やかさでぐっと引き締まり上品な味に。中からじんわりと溶け出すモッツァレラがたまらない、濃厚な一皿です。２～４人前。

馬肉とゴルゴンゾーラの串カツ

980円(税込)

馬肉ならではのヘルシーな旨みが、ゴルゴンゾーラの芳醇な香りと塩味に包まれ、噛みしめるたびにクセになる。付け合わせの練乳マヨソースをつけると少しマイルドになります◎

プリプリ海老フリッター　レモンマヨソース

1,080円(税込)

海老のぷりっとした弾力がたまらない、万人ウケの王道おつまみです。レモンソースは濃厚すぎず、海老の甘さを引き出してくれます。

海老のしんじょ風パリパリ春巻き

880円(税込)

ふわふわで優しい味わいの海老しんじょを、パリパリの春巻きで包みました。そのままでも十分美味しく、土佐酢をつければ爽やかな味変を楽しめます。

カリカリポテトフライ　３種のディップソース添え

680円(税込)

ケチャップ、はちみつマヨネーズ、枝豆明太ソースの３種のディップソースはお好みでつけてお召し上がりください♪

カリカリごぼうフライ　３種のディップソース添え

780円(税込)

ケチャップ、はちみつマヨネーズ、枝豆明太ソースの３種のディップソースはお好みでつけてお召し上がりください♪

本日のフルーツと生ハムクリームチーズ

870円(税込)

ジューシーな果実と、生ハムの塩気と旨みが調和した絶品。

アボタコのカプレーゼ

770円(税込)

アボカドのとろりとした口当たりに、タコの弾力ある食感がアクセントに。新感覚な和洋折衷の創作料理です。

焼きカマンベールチーズ　クラッカーとハニードライフルーツ添え

980円(税込)

外側は香ばしく、中はとろける濃厚なチーズ。はちみつの優しい甘さとドライフルーツのほのかな酸味が、チーズの塩気をぐっと引き立てます。

フワフワだし巻き卵　明太クリームソース

780円(税込)

しっとりと解けるだし巻き卵に、クリームのコクが絡み合い、優しい味に仕上がりました。どんなお酒にも合う万能なひと皿です。

フワフワだし巻き卵　イクラ乗せ

1,080円(税込)

艶やかなイクラは海の香りを添え、大根おろしの清涼感と大葉の爽やかな香りが引き立て合う和の一品。

ほうれん草の炙りチーズライスコロッケ

780円(税込)

外側はサクッと、中はほうれん草のリゾットのような優しい味に、チーズが絡み合います。和洋折衷の遊び心あふれる一品です。

和風ピクルスの盛り合わせ

550円(税込)

山芋とズッキーニとトマトの鮮やかなピクルス。シャキッと爽やかでちょっとクセになる。前菜として、箸休めとして、お酒のお供としても活躍する万能な一皿です。

絶品！ウニのクリームパスタ

2,150円(税込)

真の看板メニューのひとつでもあるウニパスタ。シェフが何日もかけて試行錯誤し、ようやく理想の味に仕上がりました。濃厚でとろけるソースの旨みとコクが口いっぱいに広がり、ぜひ一度は食べていただきたい絶品です。

馬すじと茄子のラグーソースパスタ

1,760円(税込)

とろける茄子と馬すじがゴロゴロ入った、豊かで深い味わいのパスタです。

ゴルゴンゾーラのナッツクリームペンネ

1,210円(税込)

ゴルゴンゾーラの深みある塩味とコクがクセになる。ワインのお供にぴったりな、上品なペンネです。

お肉たっぷりアラビアータペンネ

1,210円(税込)

トマトの旨みと甘みがぎゅっと詰まったソースとたっぷりのお肉がもちもちのペンネに絡み合い、噛むたびに幸福な気持ちにさせてくれるような、贅沢な一品です。

生姜香る鮭とイクラの土鍋ご飯

1,980円(税込)

鮭の旨みが体にも心にも染みる和のごちそうです。薬味を加えて、出汁に浸して、お好みのアレンジで最後まで楽しめます。

馬ひき肉と高菜の土鍋ご飯

1,620円(税込)

熊本名産の馬肉と高菜をたっぷり使用。とろりと絡む温玉がたまらない、至高の土鍋ご飯。

ご褒美フレンチトースト　ふたつの恋ソース添え

1,280円(税込)

外はカリッと中はふんわり焼き上げたフレンチトーストに、ふたつのソース(ストロベリーとハチミツ)がとろけ甘くてちょっぴり切ない、恋のようなひとときをご堪能ください。

バナナと胡桃のセミフレット

520円(税込)

ふんわりとしたムースのような食感に、バナナの甘みと香ばしくローストした胡桃の食感が調和した冷たい口どけが魅力のイタリアンデザート。

苺とアーモンドのセミフレット

550円(税込)

冷たくて甘酸っぱい苺と香ばしいアーモンドに、濃厚なストロベリーソースが織りなす爽やかな冷たいデザートをお楽しみください。

米粉と豆乳のバスクチーズケーキ

480円(税込)

グルテンフリーの米粉とヘルシーな豆乳を使ったバスクチーズケーキ。体に優しい素材で作った、優しい味わいのデザートです。

アイス各種

380円(税込)

バニラ・チョコ・本日のアイス

フレンチトースト　2つの恋ソースとアイス添え（ハーフサイズ）

770円(税込)

お腹いっぱいでもデザートを食べたい方へ。安心のハーフサイズ登場。

ウニのクリームパスタ（ハーフサイズ）

1,290円(税込)

人気のウニパスタがハーフに。二次会でちょっとだけ食べたいを叶えます。

お肉たっぷりアラビアータペンネ（ハーフサイズ）

720円(税込)

小腹が空いた夜に。2名様、おひとり様でも食べきれるちょうどいい量です。※画像は通常サイズです

ポーチドエッグシーザーサラダ（ハーフサイズ）

580円(税込)

薄切り豚ロースのモッツァレラ香草包み（ハーフサイズ）

640円(税込)

プリプリ海老フリッター（ハーフサイズ）

640円(税込)

だし巻き卵　イクラ乗せ（ハーフサイズ）

640円(税込)

だし巻き卵　明太クリームソース（ハーフサイズ）

460円(税込)

ハーブスパイス香る手羽先のコンフィ（ハーフサイズ）

460円(税込)

カリカリごぼうフライ（ハーフサイズ）

460円(税込)

カリカリポテトフライ（ハーフサイズ）

400円(税込)

花畑町電停徒歩３分。銀杏中通りにひっそりと佇む隠れ家、創作ダイニング真。旬の食材や季節の野菜を活かした創作料理を手軽に楽しむことができます。友人や家族とのお食事、デートでのご利用にもピッタリ。みなさまで心温まるひとときを、ぜひ当店でお過ごしください。熊本の中心地の立地となりますのでアクセス抜群です！

≪貸切15名様～≫歓送迎会、交流会などあらゆる団体様のご宴会を歓迎いたします♪中人数～大人数まで貸切可能となり、あらゆるシーンに最適な飲み放題付きのシェフおまかせプランをご用意致します。ご予算やお料理内容のご相談がございましたら、お気軽にお問合せください♪ネット予約は24時間受付可能です。

≪個室完備≫最大8名様までご利用いただける掘り炬燵個室がございます。周囲の視線を気にすることなくプライベートな空間でご宴会をお楽しみください。会社宴会や同窓会、記念日デートなどなど・・・飲み放題付きのシェフおまかせプランがおすすめです♪

バリエーション豊富なお席でゆったりとしたお食事空間♪

温かみのある内装が特徴の当店は、落ち着いた空間を演出し、訪れる方々をリラックスさせます。少数でのディナーから大勢の宴会まで、幅広いシチュエーションで利用できるのが魅力的。多彩なお席のバリエーションが揃っており、急な飲み会や集まりにもスムーズに対応可能。心地よいインテリアの中で、特別な時間をしっかりと楽しんでいただけます

こだわりのお酒と創作料理をごゆっくりとご堪能ください

当店は熊本の他、各地の美味しいお酒を厳選し、取り揃えております。季節のお野菜と質の高いお肉で作る創作料理はお酒との相性が抜群です。デザイン性と快適さを兼ね備えた店内でリラックスした時間をお過ごしくださいませ♪

テーブル2名様 × 3

デートやご夫婦での食事に理想的な空間となっています。産地にこだわった料理やドリンクを楽しみながら、二人だけの素敵なひとときを演出いたします。特別な時間をお過ごしください。

テーブル6名様 × 2

落ち着いた雰囲気の中で、お食事を楽しむことができます。お仕事帰りのお食事や、友人とのサク飲み、ビジネス接待など、さまざまなシーンで心地よい時間がお過ごしいただけます。

掘りごたつ個室8名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  禁煙

当店の掘りごたつ個室は、最大8名様までご利用いただける快適なスペースが1つ完備。宴会や歓送迎会、接待やお祝い事に最適な個室は、周囲の目を気にせずにお食事が楽しめる、プライベート感あふれる特別な空間です。

貸切28名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

15名様より承ります。和情緒溢れる落ち着いた空間で美味しいお料理とお酒を心ゆくまでお楽しみください。

こちらの外観が目印です

心ときめく一皿

思わず写真に残したくなるような美しさと、ひと口ごとに広がる繊細な味わいをご堪能ください。

こだわりのドリンクで乾杯

厳選された日本酒や焼酎、ワインの種類が豊富。ペアリングなど、お気軽にご相談ください。

２名様から楽しめるコース

デートや記念日に♪デザートプレートのお取り扱いがございます。

お任せプランで素敵な夜を

金額に応じてシェフのお任せプランをご用意！デートや記念日のほか、宴会や接待、歓送迎会などにもピッタリ

ゆったりと個室で楽しめる

当店は個室も完備しており、周囲の目を気にすることなくお食事がゆったりとお楽しみいただくことができます

15名様から貸切も可能です

店内は貸切も可能です。15名様よりご利用いただけます。落ち着いた雰囲気の店内は宴会や歓送迎会に最適です

お酒が苦手なお客様も楽しめるカクテル＆ノンアル♪

お酒が好きな方も苦手な方も心から楽しいお時間をお過ごしいただけるよう、当店では飲みやすいお酒とノンアルコールカクテルを豊富にご用意しております。シェフおまかせプランご予約時にご利用いただける飲み放題の種類も充実しております。

フレッシュな魅力が詰まった、特別な【産土2024 山田錦 二農醸】の味わいと風味をぜひ、お楽しみください。

720ml　4980円(税込)

産土2024 山田錦 二農醸は、菊池川流域和水地区産の「山田錦」を使用しています。生もと造りで醸されたお酒は、ガス感を感じるフレッシュな味わいが特徴的。注がれた瞬間、和梨を彷彿とさせるみずみずしい香りが漂い心を躍らせ、風味は柑橘系の香りや白桃の甘さ、かすかに青竹のアクセントがあり、新たな発見が楽しめる一杯

贅沢な一杯【新政ヴィリジアン】で味わう秋田の高級酒米。風味豊かな魅力を存分に感じていただける一杯です

720ml　7000円(税込)

新政ヴィリジアンは、秋田県秋田市の新政酒造が手掛けた逸品です。秋田の高級酒米「美郷錦」を使用し、協会6号酵母と木桶で丁寧に仕込まれています。精米歩合は40%と大変贅沢で、開栓時にはフルーティーな吟醸香が広がり、口に含むと、透明感のある甘みと、すっきりとした酸味、苦味が見事に調和し、どんな料理とも相性抜群

女性にも人気の【花の香　純米大吟醸　桜花】で華やかな味わいと香りを、心ゆくまでぜひ、ご堪能ください。

720ml　4260円(税込)

花の香　純米大吟醸　桜花は、華やかな香りと米の旨味が絶妙に絡み合う日本酒です。香り高く、繊細で優しい味わいが広がり、花吹雪のように心地よい余韻が残ります。ポジティブな苦味が全体を引き締め、飲むたびに新たな発見が楽しめます。特に、花の香という名前にふさわしい美しさを持ち、女性的で華やかな印象を与えます